Este invierno, Animalón estará operando en Laja, solo a unos kilómetros de nuestro encino.
This winter season, Animalon will be operating in Laja, only a couple kilometers away from our oak tree.
• Regresamos Bajo el Encino Primavera 2024 •
Will be back under the oak tree Spring 2024
#AnimalónBaja cena de 5to aniversario. Agosto 2022.
VALLE DE GUADALUPE
Ubicado a 30 minutos del puerto de Ensenada en Baja California, el Valle de Guadalupe es la región vitivinícola más importante de México, donde se produce el 80% del vino mexicano.
Productores de quesos, aceite de oliva, granjas, huertos, enología, cerveza artesanal y las bondades del mar de Baja California, no hay duda que la Baja es un sueño hecho realidad para un chef apasionado.
MEET OSCAR TORRES
CHEF EJECUTIVO / Executive Chef
Nativo del Este de Los Angeles, California, el chef Oscar cuenta con la experiencia de haber trabajado bajo el mando de chefs galardonados con Estrellas Michelin. Es el patriarca de la familia Animalón desde la segunda temporada 2018.
East L.A. native, chef Oscar Torres has had the experience of working under world renowned chefs in Michelin-starred restaurants. He is now the patriarch to our Animalon family since our second season in 2018.