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#AnimalónBaja Temporada 2018

RESTAURANTE DEL CHEF JAVIER PLASCENCIA diseñado BAJO UN ENCINO EN EL VALLE DE GUADALUPE.

Cocina estilo "Fine Dining" con menú degustación y menú a la carta.


Lunes y Martes : Cerrado

Miércoles y Jueves : Abierto 5 PM

Viernes, Sábados y Domingo: Abierto 2 PM


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CONOCE AL CHEF EJECUTIVO...

OSCAR TORRES

Nativo del Este de Los Angeles, California, el chef Oscar tiene como trayectoria el haber trabajado bajo el mando de chefs galardonados con Estrellas Michelin. Además, practica una cocina influenciada por el Mediterráneo, India, Francia y el Sudeste de Asia. Siempre busca desarrollarse como cocinero, destacando y utilizando productos regionales de ranchos, huertos y granjas en sus alrededores.

 

LOCAcIóN

VALLE DE GUADALUPE

Ubicado a 15 minutos del puerto de Ensenada en Baja California, el Valle de Guadalupe es la región vitivinícola más importante de México. Con más de 100 vinícolas produciendo vinos de clase mundial, “El Valle” está en el radar de los viajeros.

Productores de quesos, aceite de oliva, granjas, huertos, enólogos, cerveza artesanal y las bondades del mar de Baja California, no hay duda que la Baja es el sueño hecho realidad de un chef.


 
 
La experiencia Animalón es la definición de mi cocina. Utilizando solo productos de la Baja, mi misión es rendir homenaje a los productores locales y estilo de vida de la Baja.

Bienvenidos a Animalón. Su casa.
— Chef Javier Plascencia
 
 
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Contacto

+52 (646) 688-1973 | INFO@ANIMALONBAJA.COM


 
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