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RESTAURANTE DE TEMPORADA POR EL CHEF JAVIER PLASCENCIA. COCINA ESTILO "FINE-DINING" BAJO UN ENCINO EN EL VALLE DE GUADALUPE.

 

Miércoles a Domingo • Abierto 2:00 pm.

 

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Conoce al Chef Ejecutivo

 

Oscar Torres.

Habiendo trabajado bajo el mando de chefs galardonados con Estrellas Michelin, el chef Oscar, nativo de Los Angeles, practica una cocina influenciada por el Mediterráneo, India, Francia y el Sudeste de Asia. Siempre desarrollándose para destacar y utilizar productos regionales de ranchos, huertos y granjas en sus alrededores.

 
 

LOCAcIóN

VALLE DE GUADALUPE

Ubicado a 15 minutos del puerto de Ensenada en Baja California, el Valle de Guadalupe es la región vitivinícola más importante de México. Con más de 100 vinícolas produciendo vinos de clase mundial, “El Valle” está en el radar de los viajeros.

Productores de quesos, aceite de oliva, granjas, huertos, enólogos, cerveza artesanal y las bondades del mar de Baja California, no hay duda que la Baja es el sueño hecho realidad de un chef.


 
 
La experiencia Animalón es la definición de mi cocina. Utilizando solo productos de la Baja, mi misión es rendir homenaje a los productores locales y estilo de vida de la Baja.

Bienvenidos a Animalón. Su casa.
— Chef Javier Plascencia
 
 
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Contacto

PARA RESERVAR, Completa el Formulario o llámanos al +52 (646) 688-1973

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Miércoles - Viernes: 5:00 to 9:00 pm Sábado: 2:00 to 9:00 pm Domingo: 2:00 to 7:00 pm
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