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RESTAURANTE DEL CHEF JAVIER PLASCENCIA

diseñado BAJO UN ENCINO DE MÁS DE 200 AÑOS EN EL VALLE DE GUADALUPE.

EXPERIENCIA estilo "Fine Dining" con menú degustación Y MARIDAJE DE VINOS OPCIONAL.

#AnimalónBaja Temporada 2018


VISÍTANOS ÉSTA TEMPORADA 2019

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CONOCE AL CHEF EJECUTIVO...

OSCAR TORRES

Nativo del Este de Los Angeles, California, el chef Oscar tiene como trayectoria el haber trabajado bajo el mando de chefs galardonados con Estrellas Michelin. Además, practica una cocina influenciada por el Mediterráneo, India, Francia y el Sudeste de Asia. Siempre busca desarrollarse como un cocinero creativo, destacando y utilizando productos regionales de ranchos, huertos y granjas en sus alrededores.

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VALLE DE GUADALUPE

Ubicado a 15 minutos del puerto de Ensenada en Baja California, el Valle de Guadalupe es la región vitivinícola más importante de México, donde se produce el 80% del vino mexicano.

Productores de quesos, aceite de oliva, granjas, huertos, enólogos, cerveza artesanal y las bondades del mar de Baja California, no hay duda que la Baja es un sueño hecho realidad para un chef apasionado.

 
La experiencia Animalón es la definición de mi cocina. Utilizando solo productos de la Baja, mi misión es rendir homenaje a los productores locales y estilo de vida de la Baja.

Bienvenidos a Animalón. Su casa.
— Chef Javier Plascencia
 
 
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Contacto

+52 (646) 688-1973 | INFO@ANIMALONBAJA.COM


• RESERVACIONES POR OPENTABLE SOLAMENTE PARA MESAS DE 1 a 4 PERSONAS

• GRUPOS DE 5+ PERSONAS FAVOR DE COMUNICARSE DIRECTAMENTE AL RESTAURANTE

• LA EXPERIENCIA ANIMALÓN ESTÁ A MANOS DEL CLIMA. FAVOR DE TENER EN MENTE QUE DEBIDO A LLUVIAS SU RESERVACIÓN PUEDE SER CANCELADA Y SUJETA A CAMBIO •

 
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